—01—
Epidemia dużych prędkości
Super cukierki na rynku konsumenckim
W ostatnich latach, zgodnie z trendem, w którym w nowej erze konsumenci dążą do wielkiego zdrowia, „zdrowa konsumpcja” stopniowo staje się głównym nurtem, dając początek ogromnemu rynkowi konsumenckiemu.
Wśród nich żywność liofilizowana połączona z indywidualnym, zdrowym i estetycznym poziomem wyróżnia się we współczesnym życiu potężnymi zaletami.
Żywność liofilizowana ma przede wszystkim na celu zachowanie właściwości odżywczych surowców owocowo-warzywnych poprzez nową metodę przetwarzania żywności, która jest łatwa w konserwacji, może także poprawić smak i zachować pierwotne wartości odżywcze. Według danych platformy e-commerce sprzedaż żywności liofilizowanej wzrosła w ciągu ostatnich trzech lat o 300 proc.
Obecnie żywność liofilizowana na rynku dzieli się głównie na liofilizowane owoce i warzywa, liofilizowane przekąski, liofilizowane mięso, napoje liofilizowane, liofilizowany proszek i inne podzielone kategorie, wśród których znajdują się liofilizowane - Można powiedzieć, że suszone owoce i warzywa zajmują ponad połowę udziału w rynku.
Marketing
W 2023 roku osiągnęła światową sprzedaż rynku cukierków liofilizowanych10 miliardów juanów
CAGR
Złożona roczna stopa wzrostu (CAGR) wynosi5,8%
TIKTOK
SKLEP TIKTOKTOP10miesięczna sprzedaż żywności i napojów
Specjaliści z branży zwrócili uwagę: w porównaniu do tradycyjnego wypieku, żywności smażonej, dmuchanej, miodowej, liofilizowanej żywność zachowuje naturalny kolor, aromat, smak, kształt, nie zawiera żadnych dodatków, może być gotowa do spożycia, może być spożywana, czas spożycia , wysiłek, lekki, łatwy do przenoszenia, ale także zaspokaja potrzeby współczesnych konsumentów w dążeniu do zdrowia żywności, wysokiej jakościlitość.
Na perspektywicznym rynku błękitnego oceanu żywności liofilizowanej,liofilizowane cukierkiwyłania się
Według statystyk zespołu badawczego QYResearch sprzedaż światowego rynku słodyczy liofilizowanych osiągnęła 10 miliardów juanów w 2023 roku i ma osiągnąć 15 miliardów juanów w 2030 roku, przy złożonej rocznej stopie wzrostu (CAGR) wynoszącej 5,8% (2024). -2030). Główny globalny.
Według danych z poprzedniego badania Echotika (TikTok, najbardziej profesjonalnej platformy danych e-commerce na rynku amerykańskim), w „TIKTOK SHOP TOP10 miesięcznej sprzedaży żywności i napojów” mały sklep Candeeze oszacował GMV na 199,2 tys. dolarów.
Candeeze To sklep specjalizujący się w cukierkach liofilizowanych. Od otwarcia amerykańskiego sklepu w TikTok łączny wolumen sprzedaży wyniósł 84,4 tys., a łączny wolumen sprzedaży 973,4 tys. dolarów. Hashtag marki #candeeze uzyskał 122,1 mln wyświetleń.
—02—
Lider innowacji
Powód eksplozji liofilizowanych cukierków
Dzięki zróżnicowanemu zapotrzebowaniu konsumentów, w ciągu ostatnich dwóch lat cukierki liofilizowane cieszyły się dużą popularnością w różnych kanałach. Aby zbadać pierwotną przyczynę eksplozji, należy zapoznać się z poniższymi punktami
Po pierwsze zdrowe odżywianie. Podobnie jak żywność liofilizowana, cukierki liofilizowane zazwyczaj wykorzystują technologię liofilizacji próżniowej, wykorzystując zasadę sublimacji wody, woda w surowcach jest zamrażana w ciało stałe, a następnie w próżni o niskiej temperaturze i niskim ciśnieniu, więc że woda ulega bezpośredniej sublimacji do stanu gazowego, aż do osiągnięcia stanu suchego.
Minicrush Jest producentem liofilizowanych cukierków i przekąsek, którego celem jest dostarczanie konsumentom innowacyjnych i wybuchowych mrożonek suszone przekąski.Minicrush Polega na wykorzystaniu zastrzeżonej technologii liofilizacji i profesjonalnych zakładów produkcyjnych, dzięki czemu smak liofilizowanych cukierków jest skoncentrowany, tworząc „super suche, super chrupiące i super pyszne” przekąski cukierkowe. 24-godzinny proces liofilizacji nie tylko poprawia smak cukierkowej przekąski, ale także zwiększa jej rozmiar, zachowując jednocześnie kruchość, smak i właściwości odżywcze produktu.
Po drugie, trwałość jest długa.
Jednak z technologicznego punktu widzenia, gdy stan roztworu surowców po zamrożeniu, sukcesywnie poprzez sublimację i desorpcję, zmniejsza w pewnym stopniu zawartość rozpuszczalnika w surowcach, aby zapobiec powstawaniu mikroorganizmów lub reakcji chemicznej między substancją rozpuszczoną a rozpuszczalnikiem, powoduje to, że produkt końcowy, który pozwala na długotrwałe przechowywanie i zachowanie oryginalnych właściwości.
Technologia ta została wynaleziona wcześniej, aby rozwiązać problem jedzenia astronautów w kosmosie. Dzięki serii operacji objętość surowców i waga stają się lekkie, ale składniki odżywcze nie są tracone, co pozwala zmaksymalizować zatrzymywanie składników odżywczych, takich jak witamina C, i pozwala zaoszczędzić ponad 90%. Dodatkowo technologia gwarantuje, że utrata pierwiastków, w tym substancji aromatycznych, zostanie ograniczona do minimum.
Wreszcie wysoki poziom wyglądu seksualnego.
Cukierki liofilizowane na „nudnym” rynku słodyczy wkraczają na nową drogę, stają się szybko rozwijającą się kategorią, nie mogą również opuścić dużej siły nabywczej konsumentów, a oprócz odżywiania, zdrowego smaku, smaku oraz wygodnego i szybkiego cyklu spożycia, dużo osób kupuje liofilizowane cukierki, ponieważ liofilizowane cukierki zachowują oryginalny stan materiału i wysoki poziom wyglądu.
Liofilizowane Skittles to kolorowe cukierki, które nie tylko zachowują swój niepowtarzalny kolor i kształt, ale także mają chrupiącą konsystencję.Mniezniszczalnywykorzystuje technologię zamrażania, która umożliwia szybkie zamrożenie kręgli w niskiej temperaturze, a następnie usunięcie wody poprzez sublimację próżniową i suszenie, aby uzyskać efekt liofilizacji. Maszyna nie tylko sprawnie radzi sobie z dużą ilością kręgli, ale także zachowuje swój pierwotny kolor i fakturę.
Czas publikacji: 23 czerwca 2024 r
