Działanie galaretki i jak ją jeść
Galaretka to przekąska, którą znamy wszyscy, a zwłaszcza dzieci, które uwielbiają słodko-kwaśny smak galaretki.Na rynku dostępna jest szeroka gama żelek o różnych smakach, które zaspokoją potrzeby większości ludzi.Galaretka nie jest rzadkim jedzeniem, a pyszną galaretkę możemy zrobić nawet w domu.Oto jak zrobić galaretkę.
Wartość odżywcza galaretki
Galaretka to żelowa żywność wytwarzana z karagenu, mąki konjac, cukru i wody jako głównych surowców, przetwarzana w procesie topienia, mieszania, napełniania, sterylizacji i chłodzenia.
Galaretka bogata jest w błonnik pokarmowy i półbłonnik rozpuszczalny w wodzie, który został doceniony w kraju i za granicą za swoje właściwości zdrowotne.Potrafi skutecznie usuwać z organizmu atomy metali ciężkich i izotopy promieniotwórcze oraz pełnić rolę „zmiatacza przewodu pokarmowego”, skutecznie zapobiegając i wspomagając leczenie nadciśnienia, wysokiego cholesterolu, choroby niedokrwiennej serca, cukrzycy, nowotworów, otyłości i zaparć .Zaparcia i inne choroby.
W procesie produkcji galaretki dodaje się wapń, potas, sód i inne minerały, które są również potrzebne organizmowi człowieka.Na przykład ludzkie kości potrzebują dużo wapnia, a płyny komórkowe i tkankowe zawierają pewną ilość jonów sodu i potasu, które odgrywają ważną rolę w utrzymaniu ciśnienia osmotycznego komórek, równowagi kwasowo-zasadowej organizmu i transmisji komunikatów nerwowych.
Efekty galaretki
1, większość galaretki stosowanej w żelu z wodorostów, który jest naturalnym dodatkiem do żywności, w żywieniu nazywa się rozpuszczalnym błonnikiem pokarmowym.Wiemy, że owoce, warzywa i ziarna gruboziarniste zawierają pewien błonnik pokarmowy, główną rolą odżywczą organizmu człowieka jest regulacja pracy jelit, zwłaszcza przeczyszczającej.Galaretki i odgrywają tę samą rolę, jedzą więcej, mogą zwiększyć stopień wilgotności przewodu pokarmowego, poprawić zaparcia.
2, niektóre żelki zawierają również oligosacharydy, które mają wpływ na regulację flory jelitowej, zwiększenie liczby bifidobakterii i innych dobrych bakterii, wzmocnienie funkcji trawiennych i wchłaniania oraz zmniejszenie prawdopodobieństwa wystąpienia chorób.Według badania, dzienne spożycie większości Chińczyków o wysokiej zawartości tłuszczu i energii jest powszechnym zjawiskiem, w przypadku niemożności uzupełnienia warzyw, owoców, jedzenia większej ilości galaretki w celu poprawy trawienia, nie jest dobrym wyborem.
3, kolejną wielką zaletą galaretki jest to, że ma niską wartość energetyczną.Nie zawiera prawie żadnego białka, tłuszczu ani innych składników energetycznych, więc bez obaw mogą go spożywać osoby chcące schudnąć lub zachować szczupłą sylwetkę.
Jak zrobić galaretkę
1、Mleczna galaretka kawowa
Składniki:
200g mleka, 40g cukru waniliowego, 6g agaru, trochę rumu, śmietanka, liście mięty, czysta kawa
Metoda:
(1) Namocz agar w zimnej wodzie, aby zmiękł, gotuj na parze w klatce przez 15 minut, aby całkowicie się rozpuścił i odstaw na bok;
(2) Gotuj mleko z domowym cukrem waniliowym, aż osiągnie temperaturę 70-80°.Dodaj połowę lub 2/3 agaru i mieszaj, aż agar całkowicie się rozpuści;
(3) Odcedź mleko, usuń laski wanilii i nieroztopiony agar, przelej do kwadratowego pojemnika i odstaw do lodówki na 2 godziny do całkowitego zestalenia;
(4) Rozpuść kawę rozpuszczalną w 250 ml wrzącej wody, dodaj 10 g cukru i pozostały agar, dobrze wymieszaj, odstaw do ostygnięcia, a następnie dodaj 1 łyżkę rumu;
(5) Wlej odpowiednio do połowy 2/3 całkowitej ilości mieszanki kawowej;
(6) Usuń galaretkę mleczną i pokrój w kostki cukru;
(7) Gdy kawa będzie zastygła dodać kilka kawałków galaretki mlecznej i wlać resztę mieszanki kawowej do filiżanek;
(8) Pozostaw na około 15 minut, a następnie udekoruj kilkoma kwiatami bitej śmietany i listkami mięty.
2, galaretka pomidorowa
Składniki:
200 g pomidorów, 10 g agaru, trochę cukru
Metoda:
(1) Namocz agar w ciepłej wodzie do miękkości;
(2) obrać i pokroić pomidory na kawałki i wymieszać z sokiem;
(3) Dodaj agar do wody i powoli podgrzewaj na małym ogniu, aż się rozpuści, dodaj cukier i mieszaj, aż zgęstnieje;
(4) Dodaj sok pomidorowy i dobrze wymieszaj, aby wyłączyć ciepło;
(5) Wlać do foremek na galaretki i wstawić do lodówki do zestalenia.
3, galaretka truskawkowa
Składniki:
10g truskawek, 3 sztuki arkuszy rybnych, cukier do smaku
Metoda:
(1) Użyj rąk, aby rozbić film rybny na małe kawałki i włóż je do wody, aby zmiękczyć, a następnie podgrzej i gotuj na parze do płynnego filmu rybnego;
(2) Pokrój 8 truskawek w kostkę;
(3) Wlej wodę do garnka i zagotuj, dodaj pokrojone w kostkę truskawki i gotuj do uzyskania czerwonego sosu, a następnie wyłowić ścieki;
(4) Powoli wlej mieszaninę filmu rybnego na patelnię, mieszając w trakcie wlewania soku truskawkowego i dodaj cukier, aby się rozpuścił;
(5) Schłodzić mieszaninę filmu rybnego i słodzony sok truskawkowy i usunąć pływającą pianę z soku;
(6) Przecedzony sok truskawkowy przelać do foremek na galaretki, przykryć pokrywkami i schłodzić w lodówce przez 2-3 godziny.
Czy galaretki są wysokokaloryczne?
Surowcami do produkcji galaretek są głównie cukier, karagen, guma mannozowa, sole wapnia, sodu i potasu.Według 15% dodatku cukru, każde 15 gram galaretki wytwarza 8,93 kcal energii kalorycznej w organizmie, podczas gdy dzienne zapotrzebowanie kaloryczne przeciętnej osoby dorosłej wynosi około 2500 kcal, więc udział energii kalorycznej wytwarzanej przez galaretkę w organizmie wynosi ekstremalnie niski.
Czas postu: 06-06-2023
